《生命长江》第十一季第二讲——两千多年前的荆楚之味

（通讯员储康华）2024年3月27日晚，我校大型思政公选课《生命长江》第十一季第二讲在16教A313教室开讲，永利集团3044am官方入口副教授徐骆担任主讲人，以“两千多年前的荆楚之味”为主题，带领同学们领略荆楚地区的饮食文化。

课程伊始，徐老师给同学们讲了《东坡志林》中的一则小故事，通过这则故事，让同学们对楚国的饮食文化有了初步的了解，强调楚国的雄厚实力是荆楚美食的坚实基础，楚国的农业强盛来自先进的冶金技术和水利工程。随后从“荆楚之主食”“荆楚之瓜果菜蔬”“荆楚之肉食酒水”“荆楚之风味”四个方面，深层次解读两千多年前的荆楚之味。

谈及荆楚之主食，《史记·越王勾践世家》中记载，在楚威王时，楚国就有三大粮食基地，而国库里充足的粮食储备“粟支十年”。楚国以稻谷为主、杂粮为辅，菰米是他们主食中的一大特色。说到荆楚之瓜果菜蔬，屈原《九章·橘颂》中提到“受命不迁，生南国兮。深固难徙，更壹志兮。”徐老师说芹、蘋、薇、荠、荷、芋、藿、藜、荼是荆楚的主要菜蔬，橘柚、梅、甘棠、枣、柤、瓜、樱桃、羊桃、栗是荆楚的主要瓜果。提及荆楚之风味，徐老师用“厉而不爽”一词来形容，用咸、甜、酸、辛、香五个词来概括。讲到荆楚之肉食酒水，徐老师指出，在楚国，食用狗肉之风盛行，并用狗肉来鼓励生育，《国语·越语》：“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚。”楚人也有自己的肥宅快乐水，早在两千多年前，楚人便能够制作冻饮，足以见楚人对美食的追求，这深刻影响着荆楚大地的饮食文化。徐老师从四个层面全方位地讲解了两千多年前的荆楚饮食文化，让同学们领略了千年前楚人的人间烟火，在荆州美食传承与发展理念的汇聚中，慰藉平凡人生的苦辣酸甜。

徐老师表示，了解楚国的饮食文化，对于我们理解中华优秀传统文化、发展旅游资源、开发饮食产品等都有重要意义。希望能够结合历史来宣传荆州的文旅资源，也希望同学们能热爱生活、热爱荆州！